Il corpo docente

Guido Barosio

Direttore del master e responsabile didattica.
Docente in tecniche d’intervista, reportage e storytelling.

Giornalista, scrittore e social media reporter. Direttore responsabile delle testate Torino Magazine e il Piemonte.
Ha realizzato 200 reportage in oltre 100 destinazioni internazionali.
Ha pubblicato i libri: ‘Marocco’ (White Star, National Geographic e sei coedizioni internazionali), ‘Europa città da scoprire’ (Touring Club) e ‘Europa vista dal cielo’ (White Star, National Geographic France e sei coedizioni internazionali).
Dal 2010 al 2013 è stato direttore responsabile dell’agenzia di stampa LaPresse, partner italiana di Associated Press. Si occupa da oltre vent’anni di progetti formativi e master. Ha vinto i premi ‘Israele’ (2017) e ‘Citta di Parigi’ (2019) come miglior reportage a livello nazionale.


Mara Antonaccio

Coordinamento calendario e responsabile amministrazione.
Docente per alimentazione, salute e buone pratiche alimentari.

Laureata in Biologia – con master in nutraceutica, microbiota, nutrigenetica, intolleranze e allergie – svolge la professione di biologa nutrizionista ed è esperta di stili alimentari, approccio corretto all’enogastronomia e patologie legate all’alimentazione.
Da sempre appassionata di scrittura, antropologia e sociologia, si occupa, in qualità di giornalista, dei rapporti tra media, industria e società e dei costumi alimentari delle popolazioni nel mondo.
Nel corso della sua attività ha pubblicato centinaia di articoli e diversi libri, i più recenti sono: ‘Il cibo all’alba del millennio’ e ‘Il cibo da scrivania’.


Gianfranco Demaria

Coordinamento ospiti, responsabile eductour e visite.
Docente in marketing enogastronomico e ufficio stampa.

Dirigente Slow Food dal 2017, appassionato di enogastronomia e cultura del cibo, ha studiato presso la facoltà di Ingegneria gestionale del Politecnico di Torino.
Marketing Specialist in Social Media Marketing, Digital Marketing, Digital Strategy, Engagement Marketing e in tutte le forme di comunicazione e promozione orientate al web e ai social media, finalizzate al raggiungimento degli obiettivi di revenue, con particolare attenzione a tutte le fasi della comunicazione digitale e nel rispetto della sostenibilità economica.
Ha lavorato, occupandosi sempre di comunicazione e marketing, presso Telecom Italia S.p.A, Intesa Sanpaolo S.p.A. e Juventus Football Club S.p.A.
Attualmente titolare e founder di DeMaria Advisory Group, agenzia emergente nel settore comunicazione e marketing del food con un interessante portafoglio clienti.


Mario Fassio

Docente in tecniche di scrittura.

Nei team impegnati nella comunicazione è l’uomo dei testi: racconta storie di marchi e imprese, presenta progetti, argomento, scelte e idee, sistema gli scritti esistenti per renderli più fluidi, accattivanti o anche solo comprensibili; inventa nomi, crea messaggi, aggiorna status e inserisce contenuti sui social media.
Così presenta il suo lavoro: “A volte devo essere breve e incisivo come un colpo di frusta. Altre volte credibile e affascinante come un cantastorie. Altre ancora, logico e persuasivo come un avvocato difensore”.

Fondatore e partner del network Semplice! Comunicazione è docente di copywriting, scrittura creativa e tecniche di scrittura allo IED – Istituto Europeo di Design di Torino e presso Zandegù.

Supreeeth Fasano

Docente in marketing turistico.

Indiano di nascita e italiano di adozione completa i propri studi a Torino, dove ottiene una laurea ed un master in Marketing e Comunicazione.
Mette in pratica le proprie competenze lavorando per aziende quali Fiat Chrysler Automobiles e Loro Piana S.p.A.
Da 10 anni è formatore professionista e insegna Marketing e Comunicazione presso i Master della Business School de Il Sole 24 Ore, l’Istituto Europeo di Design e la Scuola di Amministrazione Aziendale.
Dal 2016 è certificato a livello internazionale come Dale Carnegie Trainer e tiene percorsi di formazione di crescita personale e public speaking per dipendenti e liberi professionisti.


Marco Carulli

Docente in fotografia e fotogiornalismo.

Fotografo freelance di reportage di viaggio.
Docente di Fotografia e Master della Nikon School per corsi di Fotografia e viaggi fotografici in tutto il Mondo.
Collabora con testate giornalistiche ed enti turistici regionali, nazionali ed internazionali.
Firma regolarmente i reportage di viaggio per Torino Magazine.
Ha realizzato numerose mostre dedicate alla città di Torino, al Piemonte e alle località turistiche francesi.
Presidente dell’associazione fotografica DistretTo cura regolarmente corsi di fotografia amatoriali e professionali.


Valerio Saffirio

Docente in comunicazione digitale nel turismo e nell’enogastronomia.

Da oltre 30 anni si occupa di marketing e comunicazione con il compito di analizzare gli scenari competitivi e trovare le strategie giuste per affermare brand e servizi di aziende nazionali e internazionali.
Ha fondato e diretto diverse agenzie, tra cui una a San Francisco, affrontando per anni in prima persona il tema della trasformazione tecnologica e dell’innovazione.
Ha lavorato, e in parte vissuto, in diverse città del mondo tra cui Milano, Roma, New York, San Francisco, Austin, Parigi.
La sua famiglia proviene dalle Langhe e vive con orgoglio e soddisfazione a Torino.

Beppe Gandolfo

Docente in linguaggi televisivi.

Giornalista televisivo, dopo un inizio nei periodici e nelle emittenti locali approda, nel 1989, alla sede regionale dell’Ansa, dove rimane per otto anni.
Dal 1989 è corrispondente per il Piemonte e la Valle d’Aosta per i programmi di informazione delle reti Mediaset.
Dal 2002 pubblica il volume ‘Un anno in Piemonte’, libro che raccoglie, anno per anno, i fatti con i relativi approfondimenti di tutto quanto accaduto nella regione.
Grande appassionato di calcio, e del Toro in particolare, ha pubblicato diversi libri sul tema.
Fa parte del Consiglio Nazionale dell’Ordine dei Giornalisti.


Giulio Graglia

Docente in tecnologie d’eccellenza e grandi eventi.

Regista e direttore artistico.
Come autore, regista, management RAI, ha realizzato, dal 1982 ad oggi, più di mille programmi.
Dirige dal 2007 il Festival Nazionale Luigi Pirandello e del ‘900.
Esperto di nuove tecnologie con applicazioni nel cinema, tv e grandi eventi con show live.
Giulio Graglia è stato il primo al mondo ad aver realizzato, nel 2018, uno show live con droni Intel per un’amministrazione pubblica.
Recentemente è stato nominato nel Consiglio di Amministrazione della Fondazione del Teatro Stabile di Torino.
Attualmente è consulente per Showlab nella produzione Mediaset – Canale 5 della fiction ‘Giustizia per tutti’ con Raoul Bova.


Rosalba Graglia

Docente in editoria e sistema dei media nel turismo e ufficio stampa territoriale.

Laureata in storia, scrive di luoghi e di cibi per Bell’Italia, Bell’Europa, In Viaggio, Gambero Rosso, La Stampa.
Autrice di guide e di numerosi reportage, cura per l’ente del turismo francese la rivista ‘Rendez-vous en France’.
A Torino ha dedicato molti articoli e una guida insolita, ‘Torino al femminile’.
La sua profonda conoscenza su arte, storia, cultura e sapori del territorio le ha sempre consentito un approccio approfondito e divulgativo alla narrazione.
Rosalba, da anni apprezzata docente, è una giornalista che sa costantemente andare oltre rispetto ai percorsi maggiormente conosciuti, individuando eccellenze e particolari che si rivelano vincenti nella promozione del territorio.

Simona Nocifora

Docente in ufficio stampa turistico internazionale.


Ho lavorato per 20 anni in Alpitour, il più grande gruppo turistico italiano, dove, per oltre 10 anni, ho diretto l’area Ufficio Stampa e Relazioni esterne dell’azienda.
Attualmente si occupa di consulenza in ambito comunicazione, mantenendo una priorità nell’ambito delle media relation.
Ha portato e continua a proporre le sue diffuse competenze in ambito turistico nella formazione.
Dispone di una profonda conoscenza nel settore anche sotto l’aspetto imprenditoriale, con un punto di vista privilegiato per valutare le strategie dei tour operator, il rapporto tra aziende e clientela, l’individuazione di servizi innovativi, la capacità di affrontare un mercato in costante evoluzione ed altamente selettivo.

I docenti di IPSNet® si occuperanno dell’area social e web, fornendo gli strumenti necessari per un approccio corretto e professionale al mondo della comunicazione digitale.
Le lezioni si terranno nell’aula attrezzata presso lo spazio coworking Silos 93 di Torino, dove ha sede IPSNet.

I docenti AIS si occuperanno di tutte le principali tematiche legate al mondo del vino: produzione nazionale e internazionale, commercializzazione, degustazione, abbinamento cibo/vino.
I docenti verranno indicati da AIS e selezionati in base alle loro specifiche competenze.